Chi Sono – Meet Giulia, Founder of Carne Ricette
Mi chiamo Giulia e sono la cuoca appassionata e narratrice dietro Carne Ricette.
Grazie per essere qui, in uno spazio dove padelle sfrigolanti, ricordi di famiglia e l’arte della cucina a base di carne prendono vita ogni giorno.
Perché la Carne Ricette ?
Per me, la carne è molto più di una semplice fonte di proteine: è un linguaggio d’amore. La bottega di mio nonno non era solo un negozio, ma un luogo speciale dove agricoltori, famiglie e amanti del buon cibo si incontravano, condividendo storie e segreti culinari davanti a un assaggio di salsiccia appena preparata.
È lì che ho imparato che cucinare carne significa tradizione, rispetto per gli ingredienti e condivisione.
La Mia Storia :
,Sono cresciuta in una piccola città accogliente e unita, immersa nella campagna italiana, dove gli arrosti della domenica e le grigliate fumanti in giardino erano il vero cuore della nostra comunità. Da bambina curiosa, mi sedevo su uno sgabello nella vivace macelleria di mio nonno, osservando a occhi spalancati mentre trasformava tagli semplici in autentici capolavori di tenerezza.
Nonno non era solo un macellaio: era un vero maestro della carne. Le sue mani, segnate da anni passati a condire, rifilare e preparare, mi hanno insegnato che ogni taglio racconta una storia. A dodici anni sapevo già disossare un pollo, marinare una bavetta e grigliare hamburger capaci di conquistare anche i cugini più esigenti.
Le nostre riunioni di famiglia ruotavano intorno al suo maiale sfilacciato affumicato, agli arrosti ripieni di erbe e a una regola d’oro che ripeteva sempre:
“Il buon cibo non si prepara in fretta: nasce dall’amore.
Perché la carne ?
Per me, la carne è molto più di una semplice fonte di proteine: è un linguaggio d’amore.
La bottega di mio nonno non era solo un’attività commerciale, ma un luogo di incontro dove agricoltori, famiglie e amanti del buon cibo si scambiavano segreti davanti a un assaggio di salsiccia.
Quelle prime lezioni mi sono rimaste impresse:
- Rispetto per l’ingrediente: dal pascolo al piatto, ogni passaggio conta.
- La semplicità vince: poche spezie decise possono superare qualsiasi complessità.
- Cucinare unisce: una bistecca scottata alla perfezione o uno stufato cotto lentamente hanno il potere di trasformare estranei in amici.
Dopo essermi formata attraverso esperienze pratiche in cucine tradizionali e a contatto diretto con la materia prima, ho capito che la mia vera vocazione era unire la saggezza di un tempo di mio nonno con ricette moderne, semplici e accessibili.
Questo blog è il mio modo di onorare la sua eredità e di aiutarti a creare momenti che restano nel cuore, anche molto tempo dopo l’ultimo boccone.
Creiamo insieme
Questo non è solo un blog, è una comunità.
Mi piacerebbe conoscere le tue storie:
Qual è stato il primo piatto che hai imparato a cucinare?
Hai una ricetta di famiglia tramandata da generazioni?
Hai bisogno di un consiglio per rendere tenero un taglio difficile?
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📧 contatti@carnericette.com
Ogni messaggio alimenta la mia missione: tenere vive le tradizioni e farle sfrigolare ogni giorno.